Kahve Kavurma Derecesi

Kavurma derecesi ülkelere ve bölgelere göre değişiklik gösterse de genel olarak.

Kahve kavurma derecesi. Temelde üç farklı kahve kavurma derecesi vardır. Birkaç dakika içinde ilk çatlama patlama sesinin duyulmasını kapsayan sürede kavrulur. Bu çeşit çok kokulu ve güçlü bir içecek verir. Stronghold kahve kavurma makinesi türünün en önemli kahve makinelerinden biri.

Güçlü kavurma genellikle viyana denir. Kahve kavruldukça içerisindeki yağ yüzeye çıkmaya meyil eder. 1 hafif kavurma bir kaç dakikalık kavurmadan sonra kahve çekirdekleri görünür şekilde genişlemeye başlar. Birçok ticari kahve zinciri kahve çekirdeklerini bu seviyede kavurmaya özen gösterir.

Yüzeyinde yağ gördüğümüz çekirdekler çok kavrulmuştur diyebiliriz. Kahve çekirdeklerinin üzerinde ufak ufak yağ katmanları gözlemlenir. Yapılan özel argeler sonucunda birçok yörenin kavurma derecesi ve süresi tanımlanmıştır kahvenin işlenme şekline yıkanmış veya naturel. Taneler neredeyse siyah kahverengi hale gelir.

Kahve çekirdekleri bu şekilde uzun süre tazeliğini koruyabilir. Bu duman oluşan yağ katmanından gelmektedir. çünkü bu seviye kavurma kötü tatları maskeler daha isli bir tat sunar. Birçok özelliğe sahip bu makinede kahve çekirdekleriniz kalite bir şekilde kavurlacaktır.

Bunlar açık orta ve koyu kavurmadır. Kahvenin kavrulmadan önceki ham halidir. Kavurma ekipmanınızda duman görmeye başlayabilirsiniz. Kahve çekirdekleri ısındıkça çatlama crack ya da patlama pop sesi adı verilen bir ses duyulur hafif kavurmada çekirdekler genişlemeye başladıkça kırılma sesleri de duyuluma başlanır.

En yüksek kahve kavurma derecesi içkiye çok acı bir tat verir.